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本文摘要:2张图片“有趣的中秋小吃哦!” 食材明细云腿馅(18个份)云腿235克中筋面粉100克蜂蜜75克细砂糖55克猪油75克水油皮中筋面粉204克猪油54克细砂糖21克清水96克油酥中筋面粉180克猪油90克装饰红色食用色素适度咸甜口味烘培工艺数小时耗时高级可玩性酥皮月饼的作法步骤1馅料食材。

2张图片“有趣的中秋小吃哦!” 食材明细云腿馅(18个份)云腿235克中筋面粉100克蜂蜜75克细砂糖55克猪油75克水油皮中筋面粉204克猪油54克细砂糖21克清水96克油酥中筋面粉180克猪油90克装饰红色食用色素适度咸甜口味烘培工艺数小时耗时高级可玩性酥皮月饼的作法步骤1馅料食材。2水油皮等食材。3云腿托薄片,洗净一夜,冷水去咸味,4第二日捞起,于隔年水蒸30分钟,托小粒。5将云腿粒、蜂蜜、砂糖,加热均匀分布。

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6密封油炸30分钟。7炒锅中放入中筋面粉,小火炒至额朱,能飘出香味。8拌的面粉放进云腿。

9放进猪油配料,即是月饼馅。10分为每份30克(如室温较高,敲冰箱冷藏一下定型)。

11制作水油皮:中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合,揉成平滑面团。12密封肿胀10分钟。13制作油酥:中筋面粉、猪油混合,烫成团。

14水油皮分为每份21克,油酥分为每份15克,垫上保鲜膜,肿胀10分钟。15所取一份水油皮按施明德。16放进一份油酥,用虎口渐渐向下引着收口,烫圆。

17压扁、擀出牛舌状,中空小卷。18按照某种程度的手法包在好全部的油酥,擀好书好,垫保鲜膜,肿胀15分钟。

19将肿胀好的卷,竖着擀进。20再行刮,垫保鲜膜,肿胀20分钟。

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21将肿胀好的卷从中间按下,两头接到一起。22压扁,擀嘉祐圆片状。

23包入一份馅料,用虎口渐渐收口,翻面。24额压扁。

25逐一包在好所有的月饼,再行用图章沾少许食用红色素垫在月饼上。26放进加压好的烤箱,上火170度,下火175度,烤15分钟。27放入翻面,再行油炸5分钟。28再行翻面,烤5分钟才可。

29已完成!来自 的作品用于的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘培小吃中秋秋季食谱*本菜谱为作者独家公布于,禁令其他平台或个人刊登。


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